说到坚果，总共是零食中的杰出人物，既健康又好意思味，岂论是平日如故逢年过节，不少东说念主齐会选购一些解馋。可是，网文雅传着不少对于坚果的传言，举例“减肥不成吃坚果”“吃坚果能溶化血栓”“发芽的坚果齐有毒，不成吃”……
那么，这些说法齐是果然吗？今天咱们来逐个解答。
1.吃坚果会让东说念主发胖？
坚果好意思味，但许多东说念主听闻坚果热量很高，因而怕胖不敢吃。事实上，适量吃坚果不仅不会致东说念主发胖，还能减肥。
《好意思国临床养分杂志》上照旧发过一篇对于弥远摄入坚果与肥壮之间关连的商议，通过检修发现：在截至卡路里的饮食中添加坚果与体重增多无关，何况体重收缩更大，胰岛素敏锐性更高。
文件中也标明，大宗食用坚果（尤其是核桃）与缩短糖尿病风险关连。因此，不错坚抓如期食用（随意每天一次）坚果，看成严防肥壮和2型糖尿病的健康饮食的一部分。另外，也有许多其他国内的商议后果也标明了：合乎摄入坚果不错缩短肥壮风险。
天然说吃坚果益处多多，但也不成“狂炫”。我国《中国住户膳食指南》提倡，每天坚果的摄入量为每周吃50g~70g，平均到每天约10g，换算下来随意是7~8个腰果 / 7~8个杏仁 / 7~8个欣慰果 / 2个碧根果 / 一把半带壳瓜子 / 1个纸皮核桃。
另外，需要提神的是，若是哪天坚果吃得比较多，本日不错合乎减幼年数烹饪油用量。此外，挑选坚果得提神，尽量选原味坚果，少选奶香味、盐焗味等风度坚果。
2.吃坚果能溶化血栓？
坚果富含不悦盈脂肪酸，也不错补充卵白质、钾、钙、锌、维生素E、B族维生素等养分，每周适量吃坚果对健康有益。有商议暴露，每天摄入24克或28克坚果的东说念主群与从来不吃坚果的东说念主群比拟，患心血管疾病的风险更低，可缩短血脂中总胆固醇、坏胆固醇、甘油三酯的浓度。但当今还莫得根据标明吃坚果能溶化血栓，咱们也不提倡天下靠单一食品来治愈疾病。要念念治愈和断根血栓，如故应去病院遵医嘱治愈。3.发芽的坚果齐有毒，不成吃？
平日生涯中，许多发芽的食品有剧毒（举例土豆），是以东说念主们对于发芽的食品时常会比较警惕，这份饮食安全执意值得讴歌，但其实多数坚果发芽后不仅能吃，养分价值还会大大栽种。
坚果发芽后，天然淀粉含量会着落，但其中的中氨基酸、脂肪酸的含量却会有所增多。举例，有商议暴露，核桃在发芽经过中，氨基酸会从13.38g/100增多到16.43g/100g，脂肪酸从53.39%增多到57.88%，淀粉会从10.38%减少到6.37%。花生在发芽经过中，水分含量会大幅提高，矿物资含量变化不大，但总氮含量会有所增多，游离氨基酸和总糖含量也会有所上涨。大分子物资减少，东说念主体较容易给与运用的小分子物资含量提高，举座的养分价值是上涨的。
此外，坚果大多含有植酸、单宁，它们是某些坚果涩味的主要开首，发芽后的坚果，植酸、单宁含量时常齐会有所着落。
不外，天下买得手的坚果大多数齐是经过了烘烤加工后熟了的，并不成再络续发芽了。在此也辅导天下，千万不要我方在家发芽坚果食用，因为发芽所需要的环境是比较湿气的，对温度、湿度的条目很高，而这个环境更有意于细菌微生物的养殖，若是操作不当，可能会增多坚果霉变的可能性，存在一定健康隐患。
4.吃白果能治糖尿病？
白果又称银杏，核内有黄色果仁，滋味香甜，不错煮食或炒食，但当今莫得根据标明吃白果能治愈糖尿病，而且若是生吃或吃得太多可能会导致中毒。
这是因为白果中含有银杏毒、氢氰酸、致敏卵白、银杏酚酸等有毒身分，生吃能够一次吃得太多会导致中毒，出现恶心、吐逆、腹痛、泻肚、惊厥等症状，严重会呼吸枯竭，以致示寂，幼儿生食5~10粒即可引起白果中毒。
色色淫若是心爱吃白果，在食用时应去除种皮和胚芽，再经过水煮后食用。若是煮熟后再进行微波、炒制、烘烤，能对白果中的银杏毒起到进一步热解的作用，但同期会破裂白果的养分价值及感官性质。
需要提神的是，天然熟制后的白果不错食用，但也不可过量，安全起见，提倡一次别跨越10粒。儿童和婴幼儿尤其要提神，最佳别吃。另外，白果的贮藏神色也会影响毒素的含量，提倡带壳在-20℃冷冻保存。
天下定心、健康吃坚果，别轻信坏话哦。
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